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       4月26日，山西運城市人大常委會副主任裴良杰、副市長陳竹琴率領(lǐng)督查組蒞臨大運員工餐廳，就食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查。總經(jīng)理行政助理吳德峰陪同檢查。

       督查組聽取了我司餐廳食品衛(wèi)生安全工作情況的匯報，深入餐廳各區(qū)域?qū)Α懊鲝N亮灶”工程、原料采購、索證索票、標(biāo)簽張貼、生熟分開儲存、冷熱分開加工、飯菜制作流程、餐具消毒與存放、食品添加劑使用與管理、食品留樣、餐廚廢棄物處理等進(jìn)行了實地檢查，并查閱了各項管理制度和相關(guān)文件、記錄。

       在就餐區(qū)“明廚亮灶”工程顯示屏前，督查組看到通過視頻展示出的餐廳后廚場景，連連稱贊。他們表示，“加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督最根本、最有效的手段，就是讓食品加工的整個過程都呈現(xiàn)在消費者面前。大運公司餐廳安裝的這個視頻監(jiān)控在空港、乃至全市應(yīng)該算起步較早，帶了好頭，希望發(fā)揮好它的作用。”督查過程中，當(dāng)?shù)弥筮\餐廳每家供應(yīng)商都是通過后勤、審計、財務(wù)三個部門聯(lián)合實地考察，并經(jīng)過兩個月的試運行后才確定時，督查組對這一做法給予了充分肯定。

       檢查結(jié)束時，督查組表示，通過查看資料、實地查看、現(xiàn)場檢測，感受到了大運公司對食品安全的重視和努力，特別是能夠自覺地不斷健全完善責(zé)任體系和保障體系，食品安全保障水平有力。希望繼續(xù)保持這一良好態(tài)勢，在細(xì)節(jié)上做文章、下功夫，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全方面的軟硬件投入，細(xì)化責(zé)任，強(qiáng)化落實，以更加有力的保障為全體員工提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，使大運食品衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。

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